シャトー・セルタン・ド・メイ・ド・セルタン　2007年

Ch. Certan De May de Certanシャトー・セルタン・ド・メイ・ド・セルタンポムロールポムロールChateau Certan de May 2007【A.C. Pomerol】ペトリュスとヴュー・シャトー・セルタンの間という、絶好のテロワールの下で造られるポムロルのワイン。リッチで凝縮感のある仕上がりが魅力。ポムロルのスター・シャトーの一角として数えられる、シャトー・セルタン・ド・メイ。ブドウの成熟度を高めるぎりぎりまで遅らせた収穫や、長期間のマセレーション（低温浸漬）等の醸造法の改革により、重厚なワイン造りを行っています。よく熟した凝縮感のある果実味と豊かなタンニンを備えた、長期熟成にも耐えうる力強いスタイルが魅力です。シャトー。セルタン・ド・メイの畑はポムロルの標高の高い土地にあり、ヴュー・シャトー・セルタンやペトリュスに囲まれた素晴らしい立地からの恩恵を受け、リッチで凝縮感のあるワインを次々と世に送り出しています。ワインは何年もの間、別のシャトーで造られていましたが、1974年から現在の所有者オデット・バロー・バダール夫人と息子のジャン・リュック氏によってリッチで、凝縮感のあるワインが続々と生まれ、セルタン・ド・メイの名をこのアペラシオンのスターシャトーのひとつにしました。セルタン・ド・メイがポムロルでも有望なシャトーのひとつとしてその姿を現したのには、いくつかの理由があります。まず、1976年古い木製の発酵槽がステンレス製に取り替えられました。さらにジャン・リュック氏に与えられる権限が大きくなり、品質を高めるためにあらゆる取り組みが行われました。またセルタン・ド・メイではブドウを出来る限り遅く収穫し、長期間のマセレーション（低温浸漬）によってワインが凝縮。長い熟成のためのタンニン（渋み）を備えるようになりました。#フランスワイン#2007#ワイン#赤ワイン#ヴィンテージ#ポムロール#ChateauCertandeMay#A.C.Pomerol#シャトーセルタンドメイ

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